人生要像一枚咸鸭蛋,闲的刚好,富得流油!

奔跑的蜗牛2050 发表于 2018-05-13 13:46:19 | 只看该作者
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曾经吃货妹子是一个有梦想的痴货

就是希望自己变成一颗咸!鸭!蛋!

闲的刚好,富得流油

想起那油亮亮的咸蛋黄

简直就是照亮人生之路的太阳

今天的料理自然和咸蛋黄有联系咯

各位客官们接着往下看哦


视频



准备食材

1只鸡腿(去骨)

4颗咸蛋黄

葱段

4片姜 

30ml叉烧酱

15ml蚝油

5ml麻油

少许胡椒粉

适量水


具体步骤

1. 鸡腿去骨放入叉烧酱、蚝油、麻油和胡椒粉,均匀涂抹;放上葱花和姜片,腌制2小时。

2. 咸蛋黄压碎,放在保鲜膜上,边卷边慢慢将咸蛋黄向中间聚拢,抓住两端的保鲜膜滚动至紧实,打上结备用。

3. 鸡肉用刀背敲松(鸡皮朝下放置),将卷好的咸蛋黄卷放于鸡肉上。

4. 锡纸铺在桌面上,放上鸡肉连同咸蛋黄,掀起锡纸卷至紧实。

5. 卷好后用棉绳绕圈绑紧,放在蒸锅中大火蒸10分钟。

6. 肉卷取出,剪开棉绳,打开锡纸,叉烧酱加少许水稀释涂在肉卷上。

7. 烤箱预热至200度,将涂抹过酱的肉卷烤约5分钟,取出放凉,切片装盘。


文丨美食工坊

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